Auberge Lamartine
- Par francoise Pallanca
- Le 12/12/2015
- Dans Humeurs Culinaires
Auberge Lamartine :
Menus: 31 a 88 euros.
Route du Tunnel du Chat, 73370 Le Bourget-du-Lac
Téléphone :04 79 25 01 03
Fermé dimanche soir,lundi et mardi, sauf jours fériés
Leur site internet ☛ Lamartine
Le Lamartine la meilleure adresse au Bourget. Restaurant gastronomique ( 1 étoile Michelin ) .
Le Lamartine est situé sur la commune du Bourdeau, à 10 kilomètres d'Aix-les-Bains. L'ete depuis la terrasse profitez d'une vue magnifique sur lac du Bourget.
Le restaurant est tenu de générations en générations depuis 1964 est une véritable institution,le restaurant viens de fêter ses 50 ans (en 2014).
Étoilé depuis 1989,c'est huit ans plus tard que Pierre avec son épouse Marie-Christine prend la succession de son père Jean Marin,(ancien cuisinier de l’Elysée) et perpétue ainsi la tradition familiale.
Le chef Pierre Marin a su trouver un style bien personnel et mûrir une cuisine centrée sur le terroir avec des produits de qualité « traditionnelle,revue et modernisée, une cuisine de goût » Il propose une cuisine épurée, sans artifice, pleine de saveurs.
À noter la déclinaison au citron: crémeux, macaron, coulis de limoncello, sorbet citron vert, palet de meringue et nuage de citron, un des desserts emblématiques de la carte.
Merci au chef Pierre Marin et a son epouse Marie-Christine en salle qui soignent leur clientèle!
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