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Frédéric Duca, la course aux étoiles 2013
- Par francoise Pallanca
- Le 02/02/2013
- Dans Ont en Parle
L’Instant d’Or
36, avenue George V - 75008 Paris
Tél : 01 47 23 46 78
M° / George V - Voiturier
Fermé Dimanche et lundi
Menus déjeuner : 36 € (deux plats) – 42 € (3 plats)
Menu dégustation : 68 € (4 plats) – 98 € (6 plats)
Carte : 80 € environAprès une première étoile au Guide Michelin 2013 pour le restaurant L’Instant d’Or, il a été désigné hier soir Chef de l’Année au Guide Pudlo 2013.
Dans un quartier qui compte nombre d’étoilés, Frédéric Duca s’est lancé dans la course aux étoiles.Après une première étoile au Guide Michelin 2013 pour le restaurant L’Instant d’Or, il a été désigné hier soir Chef de l’Année au Guide Pudlo 2013.
Dans un quartier qui compte nombre d’étoilés, Frédéric Duca s’est lancé dans la course aux étoiles.
Ce jeune chef marseillais de 35 ans a gardé l'accent qu'on attrape en naissant a Marseille et quelques touches dans sa cuisine, aux accents méditerranéens, contemporaine, inventive et intuitive, sublimant le produit sans jamais le dénaturer.
